夏振南依旧是不以为然:“你已经拿出我们孔府菜的绝活,要是还不能拿下最高分,那你就是给我们孔府菜丢人。”
“好漂亮,而且好香,桂花的香味。”
然后把银杏倒入锅中,用锅里的糖浆均匀包裹住银杏。
颜老师傅说:“相互学习,正是我们这次交流的目的。”
炒匀了之后,夏振南把锅直接递给儿子去装盘。
苏老师傅说:“在传统的基础上,做了一些改良,这个菜很棒,看起来小夏这些天学到不少东西,把摆盘真是做的越来越好。”
夏明烨对父亲的话不赞同:“爸你这么说不对,我觉得冯师叔他在把菜做好的同时,还注意到菜的美观,这一点是我们应该多跟他学习的,我昨天的那个孔府仿熊掌,也是受到他的一些启发,摆盘上做了调整,才能获得比他高的评分。”
夏明烨则继续说:“可如果不是摆盘上的精致,我在色、形、器这三项上,肯定是要输给冯师叔的。”
虽然冯正明在泉城扬名还不到一年时间。
以前夏振南说什么话,夏明烨几乎是不会开口去反驳,大多数时间都是乖乖听话。
夏振南认真说:“老老实实把传统坚守住,才是你应该做的。”
其他几位老师傅也都纷纷赞同,也都是觉得这样的摆盘设计,更有中华文化的美感。
说着夏明烨已经把蜂蜜桂花舀出一勺放进锅里。
冯正明那边给颜建兴打下手,同时也给颜建兴进行一些宣传。
夏明烨微笑回答:“一道孔府菜,诗礼银杏。”
夏明烨用小勺子,一勺一勺把银杏舀出来,摆放在盘子的一边,刚好是和他盘子里画的那株桂花树构建成一种对应。
夏振南听儿子这么说,他立刻低声说:“是不是又是跟冯正明学的这些?”
而诗礼银杏这个菜,因为算是一道甜口的菜,所以不能有太重的油味。
一旁的夏明烨提醒父亲:“爸,可以放一些蜂蜜桂花的。”
“真是好看啊,还很香,这是什么菜?”
如此摆盘完成后,获得现场观摩人的称赞。
但是泉城的老饕可以说都很认可冯正明手艺。
当然,心里这么想,夏振南依然还是并不愿意直接认可冯正明和自己儿子的这些改变。
而且他的干饭铺子开业也不过半年。
夏老师傅笑着对颜老师傅说:“这些都算是跟正明学到的。”