冯宗嘏看着涂抹上糖色的肉块，点点头说；“不错，这样看着确实红润漂亮。”
冯正明微笑说：“等锅里煮出来之后，会更加漂亮的。”
接着祖孙俩一起用蒲草把一块一块肉片绑上。
有些肥瘦肉不是太均匀的，或者是有些肉片本身比较小的，顺手从旁边备着的肉上切一小块给添上，再用蒲草给绑在一起。
全部都绑好后，冯正明先是在炒锅里把葱姜下锅爆香，接着向锅里倒入酱油去，在锅里把酱油给炒熟了。
然后就把炒好的酱油倒入准备好的大锅里，并且向锅里加入水，再把绑好的肉片下锅。
准备好的调料下锅后，冯正明认真给一大锅的料汤调味。
料汤味道调好，先用大火煮开，把肉片煮出来的一些浮油打掉一部分。
然后转成小火，再把准备好的荷叶给盖在上面，最后盖上锅盖。
一切都完成，接下来的时间是慢慢去炖煮的过程。
而冯正明利用这个时间，又把豆腐、豆干、面筋和鸡蛋都给准备出来。
在把豆腐切好，冯正明准备要炸豆腐的时候。
冯宗嘏拦住他说：“不要去炸，那样太费油的，以前我做的时候，都是用平底锅刷上一层油，然后两面都给煎一下。”
说着，冯爷爷去把他当年用的大平底锅找来。
冯正明一看，锅里非常的干净，显然爷爷早有准备了。
