李辉东本来准备走了，但突然又想起了什么，回来把两条打好花刀的鱼拿回案板上。
“对了，你们要注意，打花刀的同时，记得把这鱼喉咙里的这个牙顺便给抠出来，这个不能留着，留着会很腥，而且影响整条鱼油炸。”
看到李辉东抠出两条鱼的鱼牙，张磊和杨鹏赶紧看了看自己手上的鱼。
果然在喉咙深处，确实是有着鱼牙像是堵在喉咙里。
张磊和杨鹏异口同声答应：“好的师父，知道了。”
接着，张磊和杨鹏一脸认真，按照师父教的开始给鱼打花刀。
一共十条鱼，两人分别动手打了五条鱼，和之前师父打好花刀的鱼放在一起。
李辉东接着让两人把打好花刀的鱼冲洗一番，再用清水浸泡腌制。
“水中放上一些盐，因为是酸甜口，要有盐作为底味，才能突出酸甜味，所以这个腌制的时候，要在水里放入一些盐。”
放了盐后，李辉东又说：“把啤酒拿过来。”
张磊去拿来几瓶带来啤酒，李辉东开瓶后，直接把啤酒倒进腌制鱼的盆子里。
“倒入一些啤酒，可以帮助去除鱼的腥味。”
冯正明在旁边看着说：“师哥，这算是你的秘方吧？”
