让一旁看着的张磊和杨鹏满脸震惊。
林家成看了一会，也对冯正明这份利落感到不可思议。
切配好，冯正明再动手对鸡肉丁上浆。
放一点点盐给一个底口。
再放一些大师兄准备好的葱椒料酒。
然后加入浸泡后，干的部分水淀粉和半个蛋清，用手进行抓拌，抓拌到每块鸡肉丁都挂着薄薄淀粉，并且手上有粘稠的感觉。
给鸡肉丁上浆过后，冯正明接着便调了一个碗汁。
就在冯正明调配碗汁的时候，李辉东突然开口对自己两个徒弟说。
“你们两个看到你们小师叔的做法了吗？如果你们没有把握在烹饪过程中调味，就像是你们小师叔之前，提前调好一个碗汁，这样在你们烹饪过程中可以直接下碗汁调味。”
张磊和杨鹏听到师父的话，立刻齐声答应着：“知道了师父。”
同时，两人也仔细看着冯正明如何调配碗汁。
小碗里先放葱椒料酒，然后少量的盐和糖，再加入酱油和老抽，还要加入一些清汤，最后还要加入用水化开的生粉。
准备好后，冯正明把师父传给自己的锅和勺拿来。
清洗干净，站在大师兄旁边的灶台前。
