正式比赛的当天，冯正明他们这些参赛厨师都起的很早，各自在房间里洗漱一番，然后全部都换上了非常正式的厨师服。
全部参赛厨师都是一袭白色厨师服，列队下楼的时候还真是很有气势。
比赛的酒店也进行了特别的布置，在最大的宴会厅里布置好了烹饪所需的案台和灶台。
冯正明他们所有的厨师列队进入宴会厅里，并且依次在各自代表菜系牌子前站定。
现场的厨师们，普遍体型上是显得有些偏胖的。
尤其是在穿上白色厨师服后，会更加显得胖。
在一众厨师中间，冯正明和江成哲算是两个比较与众不同的个例。
但是要和冯正明相比，江成哲稍微要显得有些瘦弱。
在清水中进行比对，厨师们也基本都能够做到粗细均匀。
这样的冯正明站在厨师队伍里，会特别显眼。
有些豪华的评审阵容，算是给到参赛厨师们足够的压迫感。
厨师们分别拿着各自的刀具，依次来到各自的案台前。
无论是银芽鸡丝还是炒鸡丁，都是需要提前对鸡肉进行腌制上浆，这是一个非常耗费时间的过程。
在大家讨论和惊讶的几秒里，冯正明那边也已经完成了。
电视机前，冯家坐在家里看的众人也都是一惊。
把鸡胸肉上的肉筋给剔掉。
除了专业的厨行评审，还邀请了一些名人作为评审。
冯正明远远瞅了一眼，能清楚看出那些刀具都不是中式菜刀。
实际上全国参赛的厨师并不算是很多。
现场先是给厨师们一些准备的时间。
现场最快的是杨城的淮扬菜厨师，一共只用了四分零几秒。
片的过程要稍微慢一点。
听到可以把豆腐切到细如牛毛的丝，让张宏伟、冯胜男，就连罗晴都大吃一惊。
不过在宴会厅里，一下子摆好三百多名厨师案台，场面还是相当的有气派。
并且把案板用刀刮铲干净，用干净的抹布给抹干净。
现场参赛的厨师们倒是没有出现没有切断的情况。
全部参赛厨师的丝和丁都检查完毕。
单看现场的评审阵容，真的是相当的利害。
冯爷爷说：“可不简单，要做到又快又好，可不是那么容易的事情。”
同样是先把鸡胸肉给修一下。
“各位厨师都已经完成整鸡拆骨、鸡胸肉切丝和鸡腿肉拆骨切丁。
沪城市里的领导也都是专门到场。
但是对参加全国大赛的大师傅们来说，这应该是他们要能够基本做到的。
