整体的框架还是参考泉城其他大酒楼喜宴菜单。
一些喜宴常见的主要菜，肯定都是要上菜单。
冯正明首先是给不同价位菜单进行材料上的提升。
比如最基础的婚宴菜单上也有肘子，但如果是最高价位的婚宴菜单上，就是用海参扒肘子这道菜了。
加入海参，可不只是单单加上海参当配菜那么简单。
基础婚宴菜单上的肘子只是很普通的红烧。
最高价位菜单上的海参扒肘子，是由冯正明在后厨亲自操刀，用传统经典的方式，把海参和肘子一起入味，最后定碗红扒出来。
自然，最高价位就不只是有海参，烹饪技法上也有与价格相配的手艺。
还有红烧肉，基础婚宴套餐中有红烧肉，但也仅仅只是红烧肉。
中间价位菜单上也有红烧肉，会在其中加入一些配菜，以及会用更好的五花肉去做。
到最高价位的婚宴菜单上，红烧肉将会是鲍鱼搭配烧出来的，而且上菜的时候会按位上菜，会给每桌的每一位客人上一颗鲍鱼搭配红烧肉上菜。
冯正明菜单上的这些设计，就是要让来汇泉楼举办婚宴或是其他宴席的顾客，能够更加直观感受到不同价位上的区别。
更是要彻底和泉城其他酒楼拉开差距。
要做就要做成泉城最顶级那一档。
这一点，从这样两道菜不同价位婚宴上的设计，已经是让所有参与设计的人都看出来。
只不过，顾志成他们也提出了一些自己的担忧。
“主厨你的这套设计，确实是非常的厉害，可以说满足了不同客群的虚荣心需求，但是这样不同价位菜品的设计，对我们后厨真是不小的考验。”
“如果要是真有人订最高规格的婚宴，并且一下子要包下整个汇泉楼举办婚姻，那我们工作量可太大了。”
“另外，如果有两家同时定在汇泉楼举办婚宴，他们订的宴席规格又不同，到时候我们后厨的工作量更大，而且还有可能会出错。”
顾志成在其他青年厨师说完，一脸认真说：“主厨，是不是应该把菜单适当简化一些？”
冯正明很认真表示：“不能简化，我们既然要做到最顶级，就不能嫌麻烦，而且实际上大家心里都明白，不同价位宴席菜单上，用料价格上并没有那么巨大的差距。
可是我为什么在定价上，每一桌的定价悬殊会有那么大呢？”
问出这话，冯正明目光扫过参与菜单设计的每个人。
