何云庆赞同：“好，好，叫正明，这样也显得亲近些，正明要是不嫌弃，叫我何叔，或者叫我老何也行。”
此时，何云庆妻子也回过神来，她想了想问：“你的意思是，你接手汇泉楼承包，让我们家老何继续当经理？”
所以何云庆也就没有挽留当时执意要走的颜老师傅。
反正承包到期后，没两年何云庆也就可以退休。
家里人的劝说下，何云庆也是放下心中执着。
现在冯正明找上门，想要让他继续留在汇泉楼，并且声称相信他的经营能力，要让他继续当汇泉楼的经理。
何云庆有种自己这匹老骥，好像又遇到了伯乐的感觉。
惊讶之余，何云庆有些激动伸出手，和冯正明的手握在一起。
“叔谢谢你，谢谢你肯定叔的能力，也谢谢你愿意相信叔。”
握着何云庆的手，冯正明感受到他激动颤抖的手。
“这么说，何叔你愿意留下了？”
何云庆没有兜圈子，很直白地表示：“愿意，你看得起叔，亲自上门留我，我这个老头子还能有什么不愿意呢。”
冯正明微笑说：“好的，何叔愿意留下，那我们应该会让汇泉楼再次辉煌。”
这话也让何云庆更加激动，他点头说：“让汇泉楼再次辉煌。”
接下来，冯正明跟何云庆聊起具体一些经营细节。
何云庆首先问：“如果你承包的话，你是准备要把所有的人员都换掉吗？”
冯正明摇头：“倒是不用全都换掉，尤其是服务人员，我觉得如果新招聘的话，恐怕未必能像是老人那样熟悉工作。
后厨里的人，可能会有一些更换，我已经邀请了跟我一起参与青年大会餐饮工作的一些厨师留下，他们会跟着我一起进驻汇泉楼后厨。
原来汇泉楼后厨的厨师，我可能会进行一次考核，通过的我会留下。”
听到这番话，何云庆顿时有那么一点点迟疑。
他心里其实是想，能把所有人都留下最好。
后厨里现在的厨师，可能厨艺上确实要差一些，但他们也都是踏实肯干的人，也是跟着自己支撑着汇泉楼最艰难时期。
不过心里这么想，何云庆倒是没有说出口。
他反倒是对冯正明说：“你承包，你算是汇泉楼的老板，那么一切肯定是你来做主。”
不得不说，何云庆这么说，倒是让冯正明觉得很舒服。
