第361章 连锁的要领（3/4）

“谈起饭店的连锁，有两个要点，第一是一切统一化和标准化，第二要点是可以快速复制。”

吴小正一开口，大家立即留心听了起来。

这绝对是一个涨知识的大好机会。

事实上，连锁这个概念，在目前这个年代的国内，绝对是个新概念，在这个小县城更是一个很多人听都没听过的新鲜事务。

“先说第一个要点，统一化和标准化。”

因为初次接触，现在的沈默还知道太少，他连吴小正现在有多大都还不知道，更不知道吴小正现在竟然还只是一个初中生。

让沈默感到奇怪的是，刘志军竟然突然笑了，笑得很是莫名其妙。

“怎么啦？”

刘志军笑道：“没啥。”

刘志军发笑的原因，自然是因为看到沈默的恭敬，他明白，沈默肯定不知道吴小正现在的真实年龄。他就在想，若是沈默知道了这一点，又会有怎样的吃惊表情。

“所谓统一，是指店铺的装修风格要统一，员工的着装形象要统一，设备、用具要统一，原料的采购要尽量统一，食品价格也要尽量统一……”

“所谓标准化，是指饭店的菜谱要标准化，工作流程要标准化，服务流程要标准化，市场推广模式要标准化……”

当然，他是不会主动说破这一点的。

吴小正还是一副若无其事的神态。

“既然沈默问起了这个问题，那我就来跟大家说说饭店的连锁。这也是沈默要重点学习的地方。”

吴小正现在自己也有点想发笑。

他既有一种忽悠到了沈默的成就感，也想通过这个机会，给大家灌输一下饭店连锁的概念。