接下来，苏莹莹一直忙忙碌碌的做事，他不问，她也不说。
苏莹莹将剩下的肉，都切成条，分别装在两个木盆里面。
站在伙房里，苏莹莹撸了撸袖子，将花椒和辣椒倒入锅里小火炒出香味，倒入石臼捣碎，最后将花椒粉、辣椒粉、自制五香粉、盐、白酒等撒在肉上，搅拌均匀。
苏莹莹片刻也不敢耽搁，继续在另一盆肉里面放入盐、白酒、冰糖粉等，搅拌均匀。
呼，现在只剩下清理猪肠了。
苏莹莹找了一块木片将猪肠再刮薄，清洗干净，肠衣就弄好了。
苏莹莹为了方便灌肠，就去砍了一节细竹子，然后清洗干净。将准备好的肠衣的一端穿过细竹筒，再翻过来固定，固定好后就往里面灌肉。待肉都灌好后，用一根细竹签在上面扎孔放气，再按照一定的距离，就用一根麻绳捆住。
呼！大功告成。
苏莹莹转身跑进杂物间，拿了几根竹子搭了一个简易的架子，将灌好的香肠挂在上面晾晒风干。
