方文点着头，看着老王熟练的宰杀鸭子，然后手工抓毛，过松香，动作非常熟练，也不怕脏，过了绒毛又几下把内脏给清理出来，连带着把鸭肠等清理进袋子里装好……
川内宰杀家畜其实挺有讲究的，最为重要的就是要脱干净绒毛，这些小细毛不脱干净一般是不下锅的，但是在村里一般用稻谷草燃烧脱绒毛，这皮就会给烧黑，外地人看着就吃不下了，反过来，川人看到外地人煮的家畜肉里面有细绒毛，这又吃不下了，说到底还是文化小差异。不过用松香到简单，也不会留下味道，也有用沥青脱毛的，不过由于沥青貌似有微毒，到是很少用，松香也就是松脂，也可以做琥珀，算是天然产品吧，用来脱家畜的毛到也正合适。
而在城里，拿猪蹄来说，脱细绒毛一般就是直接用煤气的火焰烧，几下就ok了，但相比沥青，这个煤气火焰的毒害更大，烧出来的猪蹄皮都黑了，清理洗刷很不方便，而且还有一股特有的猪毛味道，清炖出来到是不美，恩，一般用煤气烧猪蹄毛是免费的，而在小镇上专门用松香脱猪蹄毛却要两块钱，算下来却是小镇上要吃猪蹄还更贵了呢！
当然要想更干净，最简单的就是耗费点时间，直接用手工夹子去毛，耐心把细毛夹干净，这才是原滋原味！
随后方文又问了问小家畜的价格，答案却是相当意外，鸡鸭的价格居然比猪肉还要便宜，不过这也是有原因的，因为小镇上都是活卖活杀，也就是鸡鸭的价格是按活的算，等杀出来后会缩水一部分，整体价格下来到也不算太低了，不过相比养大家畜，猪、羊等，貌似养鸡鸭确实不怎么赚钱，而且养殖时间也比较长，也难怪村民不大量养殖。
接着，干脆到市场上去转了转，发现这边集市也有鸡纵菇等野生蘑菇出售，其价格也不低，五十块钱一斤，也有少量的野生木耳，是新鲜的木耳，二十块钱一斤，因为是新鲜的木耳，价格到是贵了点，不过甚在是野生，山上采摘也不容易，一般情况下一个地方都采不到一斤新鲜木耳。
逛得差不多了，正打算回村里去，忽然见到有人在卖“糍粑”，所谓糍粑，也就是由糯米加工成的小吃，在川内一般会在中秋时节做来吃，一是过节，二是代表这一年丰收，因为中秋节正好处在村民们收获玉米和稻谷等不久，也到了可以挖早红薯的时候，正好连丰收也一起庆祝了。又因为糍粑也是圆的，又比较大，村里人又叫：大月饼。
此时小摊上正摆放着大小不一的糍粑，大的足有脸盆大呢，就算小的，一个手掌也盖不完，不过这个大小到是无所谓，吃的时候都是要切的，一问价格，是四块钱一斤，算是比较便宜了，因为新鲜糯米价格在小镇上是三块五毛钱一斤，不过用陈米，在加上糍粑加工出来后会膨胀一些，一斤算一下也能赚上块把钱。
方文到没卖，因为这玩意儿加工起来虽然麻烦，但是自己加工的才好吃啊，随后心思一动，顿时有些迫不及待的想回村里自己做糍粑来吃。
今年的中秋节刚好在国庆的前一日，合着国庆一起放假，能有八天长假呢，等到时候弟弟一家回来，正好也一直坐糍粑吃，现在当是熟练一下吧，现在距离中秋节还有半个月呢。
村里虽说一般是中秋时节做糍粑，不过平时想做的时候随时都可以，而且一般过年的时候也会做糍耙来吃。
