接着评委们品尝的是夏明烨的孔府一品八珍盅。
没有之前乌鱼蛋汤的酸辣，孔府一品八珍盅是一种纯粹的鲜美。
汤就是淡淡的咸口调味，搭配上各种材料的鲜味，这道汤看似非常清淡，可喝起来鲜美丝毫不弱于乌鱼蛋汤。
最后品尝的是冯正明的八珍布袋鸡。
冯正明是一直用小火煨着汤，不让汤凉掉。
等到大家过来后，冯正明现场为评委拆开布袋鸡。
给每一位评委舀上八珍丸子和汤。
一碗一碗分别递给每位评委。
评委们品尝冯正明的这道汤，味道又和之前两道汤完全不同了。
没有乌鱼蛋汤的酸辣，又比孔府一品八珍盅的鸡汤味更浓郁。
然后再吃上一颗八珍丸子，包裹在外面五种丝或软糯、或脆爽，虾仁和鸡肉打成泥的丸子带着Q弹，咬开后里面则是一颗被包裹的蹄筋。
这一颗八珍丸子真是吃出了与众不同的多种口感来。
最后再喝上一口汤，真的是鲜上加鲜了。
三道汤各具特色，品尝过后让评委们还真是有些难以评判了。
苏老师傅品尝过后忍不住感叹：“真是把我们鲁菜的汤发挥到淋漓尽致，三道汤都是很美味，喝了之后让人回味无穷，三道汤叠加起来更是不得了啊。”
李志峰有些激动：“谁说我们鲁菜只有爆炒和黑乎乎的菜品？即便是汤菜我们也不会输给别的菜系。”
这话自然是获得现场大部分评委的赞同。
侯师傅和京城几位评委面面相觑，都是不禁笑了起来。
他们倒也能够理解李志峰的这份激动。
毕竟可能多年来，外面其他地区对鲁菜刻板印象有些严重。
尤其是这几年，南方粤菜和川菜传播上越来越广。
无形挤压了鲁菜的市场。
更是逐渐在形成，普通餐馆吃川菜，高档餐馆吃粤菜。
鲁菜作为传承有序，而且一度可以称得上是北方菜的根源，现在反倒像是被局限在了本省之内，无法像是川菜和粤菜那样传播更广。
尤其让李志峰和一些在外地大师傅难以接受的是，明明大家都是同样职称的厨师，结果粤菜和川菜厨师拿到的工资会比鲁菜厨师多。
所以这一次全省青年厨师烹饪交流大赛。
李志峰也有自己的野心，希望通过这样的交流比赛，展示和宣传鲁菜。
