冯宗嘏边听边笑：“哈哈哈，老颜是不是找到了，当年研究菜谱的感觉？”
颜师傅点头：“还真是有那么一点感觉，走走，我们去干饭铺，让正明他们都尝尝看。”
冯宗嘏答应着说：“好，我们走，正明他们肯定也会称赞这味道。”
两位老爷子收拾一番，把家里的门锁好，一起步行赶去干饭铺。
干饭铺里，冯正明也是先让大家把午饭吃了。
并且在大家吃午饭的时候，冯正明也把和猪蹄一起炖煮的肘子捞出来。
肘子经过和猪蹄一起，在五香卤汤中浸煮，表皮呈现出一种非常漂亮的棕红色。
并且因为冯正明的这个是后肘更肥，所以捞出来的肘子呈现出一种非常漂亮的肥美，放在盘子里的时候，肘子皮和皮下的肥肉微微发颤显得异常诱人。
干饭铺大家看到这么一个大肘子，还真的是全都忍不住直咽口水。
卫秀玲忍不住问：“小冯，你这肘子做的可真好，我一直很好奇，为什么伱做的肘子皮，和你做的猪蹄的皮，都是这样漂亮的棕红色，不会像是外面一些街头的卤菜摊子上，看上去会发黑呢？你这到底是放了什么秘方？”
冯正明听了笑起来：“哈哈哈，大姐这不算是什么秘方，其实这个东西很简单，我的卤汤是炒了糖色进行调色的，他们大部分的卤菜摊子都不会专门炒糖色，而是用酱油去调色，所以颜色上会显得更深。”
卫秀玲听了有些无奈：“原来是炒糖色啊？这样的话，还真不是谁都能学的。”
冯正明又说：“其实炒糖色并不难。”
卫秀玲立刻说：“对你这样厉害的大厨当然不难，但对我们普通人来说，炒糖色还是有难度的，尤其是那些做卤味生意的，他们恐怕更加不可能费事炒糖色。”
夏蕙说：“大姐这就是他们来做出来的颜色，不如我们的原因，不愿意多耗费时间炒糖色，那自然做不出我们的颜色。”
段素芬想了想问：“是不是我们家的把子肉看着比超兴兴颜色好看，也是因为炒糖色啊？”
冯正明没有隐瞒：“对，我们把子肉也是用炒糖色调色的。”
夏蕙赶紧说：“哎呀师叔，你怎么能把秘方随便说呢？”
冯正明笑着摆摆手：“没关系的，来吧大家一起尝尝肘子味道怎么样？”
正当大家准备吃肘子的时候，冯宗嘏和颜师傅两位老爷子进门了。
看到两位老爷子来了，冯正明招呼说：“师父、爷爷你们也来一起尝尝，肘子刚出锅呢。”
爷爷立刻笑呵呵说：“你们应该先尝尝我们带来的。”
说着，颜师傅已经把饭盒盖子打开。
大家看到饭盒里已经被切成片的肘子。
