李辉东赶紧应声:“来了师父。”
然后大家一起落座,看到桌上的菜真是很丰盛。
尤其是桌上的炝拌腰花和糖醋鲤鱼两道菜非常瞩目。
冯正明盯着炝拌腰花说:“师哥你看看,这个菜是不是很久没见了?”
李辉东也是点点头:“是很久没见过了。”
这道炝拌腰花可算是师父真正最拿手的菜。
同样是猪腰子清洗干净,从中间破开后切掉腰骚的部分。
然后和爆炒腰花一样打上麦穗花刀。
接下来的步骤却并非是爆炒。
而是要用干净的温开水去汆烫。
水温一定要保持在六十度的样子,需要慢慢用这温水把腰花浸熟了。
如此出来的腰花更加的脆嫩,最后淋上师父秘制的调料汁。
这个菜所用的腰子必须非常新鲜。
然后用的水也必须要很干净。
如此浸熟的腰花吃起来会更加的嫩。
口感上和爆炒出来的腰花完全不同。
腰花是又嫩、又滑、又有那种很独特的脆。
冯正明和李辉东落座,等颜建兴给他们倒上酒,他们一起敬了师父和师娘后。
先让师父和师娘动筷子。
师兄弟俩几乎是同时迫不及待向炝拌腰花伸出筷子。
看到这一幕,让师父和师娘顿时都乐了。
冯正明悄悄缩了一下筷子,让大师兄先夹起一条腰花。
等到大师兄夹起腰花吃后,冯正明自己才伸筷子去夹回一条来。
脆,嫩,滑,鲜。
真的是舌头牙齿一种很独特的享受。