这个菜可谓是酱香味道浓郁。
用老板的话说，带鱼做出了扒肉条的滋味。
经过几番研究，张明海成功在东莱大酒店钻研出一套自己的菜单。
为了检验张明海的研究成果，胡峰专门邀请了一些客人上门来品尝。
邀请的客人上门品尝当天。
有客人翻看东莱大酒店新菜单时，看到菜单上那道醋椒鱼汤爆螺片，顿时惊奇不已。
“没想到我们东莱的酒楼竟然有这个菜啊？”
一些不了解的人，不太明白这个菜有什么特别？
“这个菜怎么了？”
“哈哈哈，你们没有看报纸和电视吗？前段时间泉城那边有个厨艺交流，当时有一位年轻的厨师，做了这么一道菜，当场获得烹饪协会的几位，和现场几位老师傅的一致好评，我看报道的时候就在想，我们东莱在海边，是不是有这个菜？”
一边说客人一边仔细看了看菜单，看到菜名的旁边有一行字标注。
“哦？果然是泉城那位年轻厨师的菜，你们看看这里标注了。”
菜单传阅了一下，受胡峰邀请来的客人们，都看到这道菜上标注。
创作者：冯家干饭铺冯正明。
“冯家干饭铺？一家干饭铺里的人，还能做这么高档的菜？”
看着菜单上菜品照片，让几位客人更加惊讶。
恰好此时，胡峰走进来。
“几位大老板，今天请你们来，是品尝一下，我们大厨新菜单上的几道菜，大家多多指教，有什么不好的地方指出来，我们大厨会进行改进。”
发现醋椒鱼汤爆螺片的客人问：“胡老板你们这边怎么会有这个菜？是专门去学来的吗？”
胡峰伸头看了看菜单，然后微笑说：“这道菜创作的厨师，是我们大厨的师弟。”
听这么一说，在场的客人们纷纷恍然了。
“原来是师兄弟，难怪都能做这个菜，那你们大厨肯定做的也正宗啊。”
“看着很漂亮，还真是有些期待这个菜的味道。”
“胡老板你们是很用心，我看菜单上添加不少新菜，还都是海鲜，但是又和那些海鲜酒楼做法不同，有些期待你们的新菜。”
见到受邀来的几位客人都期待，胡峰心里觉得这次应该没问题。
没让客人们点菜，张明海给客人们上了一个套餐。
基本都是他受到冯正明启发，用了很鲁菜的方式烹饪海鲜。
当然作为口味上搭配，也上了一些肉菜做搭配。
