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从卖盒饭到中华名厨 第190章 师兄弟五种技法

冯正明听完三位师兄的话,他笑了笑说:“当时我也挺紧张,担心会翻车的,不过看到六哥都已经大翻勺了,我怎么也不能怂啊。”

六师兄立刻说:“你也是胆子大,看到我大翻勺伱还不能怂?不知道你的比我难度高。”

大师兄李辉东说:“确实太冒险。”

二师兄马上说:“所谓富贵险中求,正明这一手绝对让他不会再受到任何质疑。”

冯正明看向师父那边,然后低声对师兄们说:“我想让大家都知道,师父手艺不差,不让任何人轻看了我们。”

师兄们纷纷点头,都认同冯正明的说法和做法。

冯正明做的这件事,也是师兄们一直想找机会做的。

这一次,在众目睽睽之下,冯正明做到了。

一个扒全素大翻勺,让外行和内行都不敢再轻视他们。

现场依旧还在议论纷纷,大家还在回味看冯正明的那个大翻勺。

关键是扒全素上桌后,现场很多人都凑近仔细看一看。

越是仔细看,脑海中冯正明现场那个大翻勺画面越是让大家难以忘记。

冯正明继续帮着师兄们把他们的菜处理好。

三师兄的油爆双脆在程国胜那边爆炒腰花出锅后,也紧接着出锅上桌。

爆炒腰花和油爆双脆摆在一起,同样也吸引了不少人的关注。

两个人利落的爆炒过程,在现场也引起大家的一片掌声。

二师兄在认真进行整鸭剔骨。

因为要做福禄鸭,需要先把鸭子完整的剔除骨头,同时还不能把鸭子的皮肉给弄破。

这个过程考验一个厨师的细心和耐心,还有对整只鸭子内部骨骼的熟悉程度。

当初在燕喜楼后厨里,陈泽志做福禄鸭就算是很拿手。

那时候燕喜楼有人点这个菜,几乎都是陈泽志做。

所以虽然整鸭剔骨确实难度不小,但是对陈泽志来说,并不算是多么难的手艺。

这边还在做着,那边四位老师傅和烹饪协会的几位,已经开始对先上桌的菜进行品评。

颜师傅品尝了聚宾园的几道菜,很客观地说:“聚宾园的爆确实是有一手,这几道爆菜真的做的很好,王师兄是后继有人。”

王师傅则是品尝了冯正明他们的几道菜。

首先还没吃,王师傅当场指着冯正明的扒全素说:“老颜你这小徒弟的扒全素,不用吃,今天这份手艺已经让他先赢一局。”

颜师傅赶紧说:“话不能这么说,还有菜没有上来,还要看后面的菜。”

结果其他两位老师傅和烹饪协会的人也都认同王师傅的话。

苏师傅说:“正明他敢在这样的场合做,并且还做成了,那他这道扒全素就是十道菜里最优秀的一道菜。”

孙师傅附和道:“没错,这种场合,恐怕是让我们来做,都未必能做到这样好。”