冯家干饭铺开门营业，很快开始陆陆续续有顾客上门。
一开始的一批，不少都是下班经过，基本上买上把子肉、猪蹄或是四喜丸子打包带回家。
也有些会要上一两份米饭，带回去这么一顿晚饭就算是有着落。
到夕阳西下，天色渐渐变得暗淡，开始有一些专门来吃饭的顾客。
这些顾客基本是三五个人一起，他们不光是买把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子，还会看一看今天小黑板上写着的菜单。
“哦？今天有爆三样啊？老板来一份爆三样吧。”
“再来一个芫爆香干。”
“先来两个猪蹄吧，不喝两杯啊。”
这三位刚点完菜，他们后面进门的顾客，看着小黑板上的菜名，也是不禁有些奇怪。
“爆三样下面这爆炒三样，这两个菜有什么区别吗？”
前边点菜的三位马上有人给出了回答。
“爆三样是老菜，爆炒三样调味上会有一些区别的。”
“有什么区别？”
“我们泉城的爆三样是白汁，不放酱油和醋，吃的是个咸鲜口，爆炒三样是放酱油和醋，会有一些醋香味。”
后面的客人马上要点一份爆炒三样尝尝。
