冯宗嘏和冯正明一起坐下来。
先是仔细看了看碗里的把子肉。
经过仔细观察，冯宗嘏发现冯正明带来的把子肉颜色上更加红亮。
“你这把子肉没有放什么红色素吧？”
冯正明赶紧说：“没有，我怎么可能放那些东西。”
冯宗嘏想了想点头说：“我知道了，你是用了糖色去调色。”
冯正明点头：“对，师父给我配方上，是让我用糖色去给肉上色。”
老爷子听了笑起来：“老颜不愧是大厨，果然有自己的理解，懂得不但要做的好吃，还要做的美观。”
冯正明说：“用糖色去给肉上色，会让肉显得红亮。”
冯宗嘏说：“你师父以前跟我提起过这种方法，我不是一个专业厨师，只有祖上传下这把子肉手艺，我就没有用。”
冯正明说：“爷爷你先尝尝看。”
老爷子笑呵呵点头，拿起筷子来，先用筷子轻轻一戳，筷子几乎毫无阻碍扎透肉片。
然后冯宗嘏用筷子很轻易分出一小块送入口中。
肉在口中，完全不用去咀嚼，舌头只是轻轻往上颚一碾，肉很自然就完全碎掉。
