先在盆中面粉的当中开个窝出来，把酵母粉倒在中间，并且还要加入一点白糖促进酵母起作用，然后加入温水把酵母粉和白糖化开。
等到酵母粉和白糖融化混合后，然后开始双手从两边插拌盆子里的面粉。
这个时候，一个人进行插拌，另一个人在旁边往盆里加水。
因为面粉比较多，所以这个过程要慢慢向里面加水。
李辉东提醒两个徒弟：“不要一次加太多水进去，这样慢慢加水可以更好掌握量，不至于把面一下子和得太稀了。”
冯正明忍不住笑着说：“哈哈哈，那句老话说的好，面多了加水，水多了加面。”
李辉东说：“别教坏徒弟。”
冯正明赶紧说：“哦哦，对，你们不能学啊。”
李辉东紧接着自己绷不住笑起来。
然后整个后厨里大家都跟着笑起来，在欢乐气氛中冯正明和李辉东师兄弟配合和面，算是给张磊和杨鹏做了个样。
张磊和杨鹏有样学样把旁边一盆面也给和好。
把面和好后，李辉东让把两盆面放在一旁去饧发。
冯正明和李辉东开始调配三种馅料。
肉馅可能是三种馅料中最简单的。
