冯正明也是通过土豆丝展现一下自己刀工。
当菜上桌的时候，也是第一次让客人们感到惊艳。
“张厂长，你们这请来的真不愧是燕喜楼的厨师，这刀功可真是让人挑不出任何的毛病啊。”
张厂长也是感到很有面子。
因为土豆丝是汆烫了之后的一道拌菜。
所以装盘之后，土豆丝的粗细是一眼就能看清楚。
如果是平时，可能这个菜会让张磊或是杨鹏去切丝。
但今天冯正明为了给大师兄争面子，自己亲自动手切了土豆丝。
盘子中土豆丝根根分明，粗细几乎是完全一致。
而且经过汆烫后，土豆丝呈现出一种晶莹剔透感，再加上冯正明摆盘当真是很漂亮。
四道冷盘上桌，食堂里众人开始了推杯换盏。
食堂后厨里，李辉东开始进行炒菜，先是两道比较简单的小炒。
接着是把早上就开始炖煮的炒鸡，也很快出锅装盘上菜。
轮番的忙碌上菜，让李辉东把《油爆双脆》那个菜给忘记了。
还是林家成去前边上菜的时候，张厂长开口提醒了一下。
林家成回来就赶紧提醒李辉东。
