听到这，杨鹏突然问：“小师叔，我听说师公有一道葱烧海参，可算是非常经典的菜，师父说师公的那道葱烧海参，当年曾经拍卖出过6000块呢。”
冯正明点头：“对，师父的那道葱烧海参确实是他老人家很经典的一道菜。”
张磊问：“小师叔，那你刚才说，海参要用重味拿住它，葱烧海参的葱好像并不算是多么重的味道吧？”
冯正明听了笑起来：“你们不会以为，葱烧海参就是用葱去烧海参吧？其实葱烧海参，海参烧之前是需要先入味的，要跟一些猪骨、火腿、老鸡，以及一些香料一起进行炖煮，要先让海参入了味，之后再用葱烧制。”
张磊和杨鹏有些惊讶：“原来是这样的吗？”
冯正明说：“对，千万不要只看表面，好像葱烧海参就是用高汤，把海参和葱一起烧出来，实际上海参烧之前的炖煮入味更重要。”
张磊和杨鹏感到，每次和小师叔聊天，尤其是谈论烹饪和菜品时，都会有所收获。
今晚冯正明的寥寥几句，也是让张磊和杨鹏对调味有了一种新的认识。
两人没有继续打扰冯正明写信，而是到一边去消化今晚听到的一些东西。
冯正明继续给师父写信，介绍完自己和大师兄情况，最后不忘让师父一定要照顾好自己身体，也在信的后面写上，等不忙的时候会去看望师父。
写好了信，看到时间不早了，冯正明又拿着手电筒出门，对食堂里里外外进行一番检查。
