冯正明看了一眼大盆里的鱼，然后点头说：“行，你们两个把那些鱼给抬过来。”
张磊和杨鹏听话把一大盆的鱼抬起来，跟着冯正明到案台前。
然后看到冯正明端出来一大锅热水。
冯正明把一大锅热水倒进鱼盆当中去。
这一幕，让张磊和杨鹏都感到有些惊讶。
冯正明一边小心翼翼翻动盆里的鱼，一边给两人解释：“鱼的身上有一层黑膜，如果不清理掉会很腥的，所以用这样大约80度左右的水烫一下。”
说着冯正明提出一条鱼，用刀当着两人的面轻轻刮了刮鱼皮。
果然鱼身上那层黑膜被轻易的给刮掉了。
冯正明说：“看到了？这样一烫，轻轻刮一刮就可以清理掉。”
张磊和杨鹏接着便按照冯正明教的办法去做。
很快一盆里的鱼都被彻底清理干净。
李辉东看小师弟教两个徒弟，他不忘提醒两徒弟。
“记住你们小师叔的每一个步骤，其中很多的细节，你们现在可能吃不透，但是牢记在心里，以后慢慢就会吃透。”
张磊和杨鹏听了师父的话，立刻一起认真地点了点头。
两人心里明白，这趟跟师父、小师叔出来做这个寿宴，真算是他们赚到了。
