大锅里肉煮好，这边土豆丝切的差不多。
李辉东又让两个徒弟帮冯正明把茄子给切了。
而他和冯正明是一起，进后厨开始为食堂晚上的准备菜。
煮到七八成熟的肉切成小薄片。
冯正明是先对肉片进行码味，并且在码味后浇上一层油。
李辉东理解冯正明的做法，这样可以更为方便大锅炒的时候肉片入味。
肉片码好味道，李辉东也把一些配菜准备好。
然后先把大锅烧热，接着直接把一大盆肉片全部下锅。
冯正明和李辉东一人拿一把大炒铲，师兄弟两人配合着，从两个方向交替翻炒起锅里的肉片。
提前码味并且拌上油的好处，在这种大锅里翻炒过程中体现出来。
师兄弟两人交替翻炒，很容易把肉片给炒开。
等到把肉片炒到开始发卷，肥肉也呈现出油汪汪透明，李辉东把准备好的蒜青和青椒一起倒入锅中，师兄弟两人又是一番交替翻炒。
没多久，这一大锅《回锅肉》也就炒好了。
盛进一个大盆里，肉香味几乎弥漫整个食堂内外。
“哎呦，好香啊，李辉东你们这炒什么呢？”
