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从卖盒饭到中华名厨 第11章 采购技巧

李辉东一听有些奇怪问:“你准备怎么做?我要那些冷冻过的肠子,是准备回去清洗干净直接下卤锅的。”

冯正明说:“师哥,我们可以把比较肥的那些下卤锅,剩下比较细的那些交给我,我来一个爆炒小肠,到时候留一半给食堂中午卖,另外一半我去卖盒饭,刚好算是一个荤菜。”

李辉东一听笑着说:“行啊,你这点子不错,那就把细的挑出来,都给你。”

冯正明和大师兄一起,又在批发市场里买了一些牛肉,还有各种比较便宜的蔬菜。

跟着大师兄跑了一圈批发市场,倒也是让冯正明见识到了不少东西。

冯正明发现,批发市场这边的菜价确实很便宜,有些甚至比菜市场的价格便宜有一倍,而且这边的东西也要更加的新鲜。

只是批发市场也不全是优势,不好的地方就是,很多蔬菜都是必须要大袋大袋买。

而且不给打开袋子看,更加是不给进行一个一个的挑选。

虽然不至于整个袋子里全都是烂掉的蔬菜。

但运输过程中难免会有挤压,所以一整袋的蔬菜肯定会有损耗。

这也是为什么批发市场这些蔬菜价格上会比菜市场便宜一倍。

菜贩从这里批发了蔬菜回去,还是要计算上每一袋里面的那些损耗,自然菜价也就肯定是要涨上去。

采购完毕,天已经完全大亮。

回去的路上,冯正明主动和张磊、杨鹏交替着骑三轮车,算是让两人回程能交替休息。