炒香后，向锅里加入水，然后把油炸的茄子条全部下锅。
接着冯正明开始进行调味。
只放很少的盐和糖，用老抽进行调色，再加入甜面酱和黄豆酱。
用大炒铲进行煸炒，让酱的香味被煸炒出来，并且茄子条也被炒得塌下去，盖上大锅盖进行一段时间的焖烧。
当冯正明再次揭盖锅盖时，锅中瞬间升腾起浓郁的香味。
茄子条已经完全被烧的软烂。
李辉东看着锅里红烧茄子，嗅着扑面而来的香味，都忍不住连续咽了好几次口水。
回过神来，冯正明已经关火，并且把锅中烧好的茄子盛进大盆里。
李辉东忍不住赞叹：“小师弟，你这手艺真是没的说，难怪师父经常夸奖你有灵性，这一盆红烧茄子真是烧的好。”
冯正明盛出茄子，谦虚地说：“谢谢师哥夸奖，在师哥面前班门弄斧，我还真有点不好意思。”
李辉东笑了笑说：“哈哈哈，不用不好意思，师哥觉得以后这大锅菜，真要跟你学学呢。”
冯正明又从大师兄的食堂赊了一锅米饭和餐盒。
迅速把米饭和红烧茄子用餐盒打包好。
装上平时大师兄食堂买菜用的三轮车。
冯正明蹬着三轮车便直奔火车南站而去。
