第494章 暂列第七

等到厨师们都分别选定了要做的鱼。

大家都是有大师傅的水平，所以还是很清楚自己应该是一个什么得分。

被冯素英这么一说，家里的众人都感觉到这道鱼不那么好做。

美食家们则是从菜品色香味给出评分。

给出评分的标准解释，接着烹饪总会的副会长又给出下一项的比赛项目。

可以说是对刀功的一个综合的考核。

还有鸡胸肉切丝，要求是火柴丝。

可越是这样，越是考验厨师的积累，考验厨师是不是能在现场掏出更多东西。”

搭配上滑嫩的鱼片和脆嫩的螺片，只要是吃过都会觉得相当美味。

不但是有江河中各种淡水鱼，也是有海里的各种海鱼。

“没有具体做什么菜的要求，反倒是更考验厨师们的手艺和他们临场发挥了。”

甚至还有一些远海、深海中的一些海鱼。

看到浙菜厨师选用草鱼，冯正明脑海中瞬间浮现出很出名的浙菜，西湖醋鱼。

江成哲很快也注意到冯正明看自己的目光。

而在刀功的比拼后，接下来银芽鸡丝和鸡肉丁的两道菜，又是对厨师们火功和勺功的一份考验。

很多人对只是用一只鸡做了两个菜，多少还是觉得看着不过瘾。

现场评委们进入，开始认真的品尝和对菜品进行打分。

这可能是职校里厨师毕业考试，也不可能会有这样严格。

看到冯正明挑选海螺，苏、孙两位老师傅顿时都欣慰笑了。