听常宗福这么说，顿时让在场的众人都乐了。
而今天在汇泉楼，老师傅们那一桌还点了葱烧海参。
常宗福面对朋友，也是笑了笑说：“我们的主厨厉害没办法，这道菜要做好，主厨的手艺不到位，怎么能行呢？”
今天受邀来的亲朋好友，也都同样点了一些经典鲁菜。
这道菜也成为孩子们纷纷要点的一道菜。
“没错没错，这個一定要点，这个菜现在可是不常见到。”
在制作的时候，为了让出来的汤冻清澈透亮，需要对猪蹄进行焯水和清洗。
这道菜和葱烧海参一样，都是出现在青年大会晚宴上的菜。
“这才是老常本来面目，你们之前都被他给骗了。”
在常宗福这一桌，他们除了葱烧海参这道菜之外，还点了菜单上的焦熘鱼。
这道菜算是颜老师傅曾经的代表菜。
毕竟这是一道名气极高的鲁菜，也算是对一个鲁菜厨师手艺必须要考验的一道菜。
“醋椒鱼来一条，这个是一定要点的。”
老师傅们那一桌则是点了乌鱼蛋汤。
现在也算是鲁菜中的代表菜。
看到菜单上醋椒鱼，常宗福请来的朋友几乎立刻就要点这个菜。
除了比较出名的一些菜，菜单上一些偏家常的菜也都被拍的很漂亮。
像是九转大肠，这个菜是每一桌都点了的。
其中自然也是有几道经典的鲁菜，算是品尝一下冯正明的手艺，看看是不是能够比得上泉城其他几家酒楼。
“哈哈哈，好你个老常，夸你两句你还嘚瑟上了。”
“哎呀，这个菜我还是当初在聚丰德吃到过一次，后来不知道为什么，聚丰德他们都不做了。”
“老常你们这汇泉楼不得了，竟然敢做这道菜啊。”
上桌之前从容器中取出来，改刀成一块一块的片摆盘上桌。
点到汤的时候，各桌的选择再次出现了不同。
煮出来的猪蹄，拆骨之后和酱油卤汤一起成放在容器里，放凉冷藏凝结成冻。
比如牛肉的菜品上，冯正明在菜单上加入一道柱候酱萝卜炖牛腩。
