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从卖盒饭到中华名厨 第359章 登门拜访承包人

罗晴不解问:“融合西餐元素?那样还算是鲁菜吗?”

冯正明点头:“我手上有冯家干饭铺,铺子里会做不少家常菜,那么汇泉楼肯定要做出一些不一样的东西。”

甚至如果冯正明能够经营顺利,或许他能够拿下一些接待的宴会。

三叔冯建栋听完冯正明的述说,仔细想了想问:“所以,你接手汇泉楼,会在菜品上做一些创新?”

听完冯正明的这番话,还真的让爷爷、三叔和罗晴都充满期待。

冯建栋听了笑起来:“哈哈哈,我还以为你已经把正鲁兴忘了。”

“怎么可能会忘记?正鲁兴才是我真正要创立的品牌,只是现在还没有真正亮出品牌的时候,我要真正干出成绩了,再把正鲁兴的品牌亮出去。”

冯正明认真说:“等正鲁兴品牌亮出去,将会是我南下的时候。”

听冯正明如此有自信的宣言,全家人能感受到,他想要南下把鲁菜推广出去的决心。

获得家里人支持,冯正明没有等常宗福那边给自己回话,他直接开始接触汇泉楼方面。

汇泉楼虽然从国营转为了承包多年,但老字号招牌依然在省里。

承包汇泉楼的人,也是曾经汇泉楼国营时期的经理。

人也快到退休的年龄了,不过凭借多年积累下来的人脉关系,倒也算是勉强支撑着汇泉楼,没有让汇泉楼走到燕喜楼那一步。

只是进入到九十年代,随着泉城大大小小的餐馆酒楼出现,还有街头上的大排档层出不穷。

还有聚丰德、泰丰楼和聚宾园三家率先的一些改变。

给了汇泉楼绝大的经营上压力。

从去年开始,汇泉楼经营状况就是每况愈下。

而除了那些表面上的各种原因,实际上最根本的原因还是在后厨内部。

和燕喜楼是因为经营者策略上出现问题不同。

汇泉楼走到现在经营不下去是因为后厨大师傅的出走。

汇泉楼后厨的大师傅在泉城也算是名气不小,也正因为名气不小,大师傅突然接到他在京城师兄的邀请,结果他还真的是撇下汇泉楼去了京城。

大师傅一走,汇泉楼剩下的厨师不是说不能做菜。

而是在手艺上明显要比大师傅差一截。

再加上,汇泉楼的老字号招牌摆在那。