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从卖盒饭到中华名厨 第346章 突击磨合训练

只是有几个点必须要非常注意。

毕竟在如今的时代,一样东西获得外国人的称赞,自然在国内也会被不少人追捧。

让出来的卤汤在回口时会有一点点甜头。

了解到如此多细节,杨斌忍不住问:“正明你真要在这次接待工作中做把子肉?这种做法要是传出去了,算是暴露了我们的核心机密。”

五位老师傅已经在等待。

而冯正明和师父的改良,在于五花肉是用糖色去上色,炖煮把子肉用的是大骨汤,锅底还有大骨一起进行炖煮。

“这次,伱们负责接待中的餐饮,对你们算是一个小小考验,你们去年年底的时候,在全省青年厨师烹饪交流大赛上的表现,我们也是都已经看在眼里。

冯正明把铺子里的事情认真交代一番,甚至他还私下里在爷爷家里,将把子肉的配方和制作流程教给了三师兄杨斌。

不等冯正明开口,冯爷爷先一步笑呵呵说:“怕什么?这把子肉的做法传出去,能够被省里用,成为省里以后接待外宾必有的一道菜,也是对我们的一种宣传。

就像冯正明说的,让外国人把把子肉的名声传去国外。

青年厨师们到齐,首先自然是一起向老师傅们鞠躬致意。

同样因为没有网络,反倒是可以更好的抢占市场。

经过这些改良,让冯家干饭铺把子肉的肉味更浓郁,而且把子肉的卤汤拌饭也更好吃。

听冯爷爷和冯正明这么说,让杨斌不禁觉得,这祖孙俩还真是有够大度。

三师兄所想这种情况,也是冯正明所希望取得的最好情况。

冯爷爷笑呵呵说:“小杨你不用拒绝,你和正明是师兄弟,你们现在生意上深度绑定在一起,这份把子肉配方,经过你们师父和正明的改良,早已经不再是以前冯家的配方,你学会没有关系的。”

把子肉教给三师兄,冯正明也基本可以放心。

比如用的酱油是必须要事先煮开的。

接着五位相互看了看,崔老师傅作为顾问团的团长自然是先开口。

大家住下后,全都在房间里换好厨师服,再一起到大酒店的后厨。

或许将来,大家提起鲁省,提起泉城,提起鲁菜,不止会想到葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼、乌鱼蛋汤这些大菜,同样也会想到冯家把子肉。

五位老师傅看着青年厨师整齐向他们鞠躬致意。

面对冯正明和冯爷爷的劝说,最终三师兄杨斌才跟冯正明学习做把子肉。

同时,顾问团和冯正明他们青年厨师,也都被安排在酒店里住。

五花肉必须要用蒲草绑上。

杨斌一开始还有些想要拒绝:“配方我不用知道,我可以每天早上过来,帮老爷子一起做。”