赵希厚尝了一些，慢慢地品尝，突然眼前一亮，热烈地看着王九指：“侍女金盘脍鲤鱼？”
王九指点点头。
“王摩诘的《洛阳女儿行》？”赵老太爷只觉得满口腥生，好不恶心，暗自取了帕子吐了。
“正是。”
“我只听认识叫水晶脍，怎么又叫这个？”
王九指微微一笑：“金齏是指这佐料，蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、酱这七种料捣碎，再加醋调制，取其金黄。这玉脍便是鱼片。”
“怎么是这个味？”
王九指道：“这东西是生的，难免有些腥气。”
终其，赵老太爷没再吃一筷子，却是见赵佑楣赵希厚父子大快朵颐。原来他们在杭州，时常能尝到一些海味，有些海味正是吃生的，所以并不觉得有什么。
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今天这道菜——金齏玉脍，可是很有份量的，在我国魏晋南北朝的时候就出现了，可以说是历史悠久。最早出自北魏贾思勰所著《齐民要术》书中（话外，白梅，其实在古代算调酸味的佐料）。
不过现在的名，大家肯定清楚，即日本人最喜欢的生鱼片。话说这还是从我们国家传过去的，为何现在我们都不吃？白白地叫日本人抢了去呢？
唉~
此菜在宋代又称水晶脍，苏轼跟陆游都很喜欢吃。（未完待续）
