其实我听你外公说过的，我刚才说的那些豆腐不过是豆腐宴的皮毛，真正正宗的豆腐就是安徽淮南了。你外公说过，淮南豆腐托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎，这可是相当的神奇哦。
以后，你们有机会去安徽，可一定要去品尝品尝淮南豆腐，要是能偷学一下他们的手艺那就更好了。”
白晓竹和白晓兰两姐弟在说到豆腐时，都说那是外公最爱吃的食物，其实何尝不是成为了他们的最爱啊？
一说到豆腐，他们两个人的眼神放光，这可是艾笑语细心观察的结果。
“舅舅，你放心吧，我以后有机会去到安徽淮南，一定会找机会去细细品尝品尝那里的豆腐，当然了，要是能偷学到手艺就更不错啦。
不过，舅舅啊，说了半天，你还没有说到河水豆花的做法啊？你不会不愿意教你可爱的外甥女这手艺吧？难道这是白家的保留手艺，传男不传女？”
艾笑语说完这话，自给儿哈哈大笑起来。
“你这孩子！”艾妈听到女儿最后一句话，也是哭笑不得。
“其实你外公做的河水豆花跟一般人相比，也没有什么大的不同，只是在泡黄豆时，加入了一些糯米一块浸泡四五个小时以上，和着井水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。
滤出的豆浆倒入大锅里煮沸后慢慢加入胆水，边在边上用勺子轻轻来回搅动，等豆花凝成，再把火烧成小火，保持锅里沸而不腾，约摸五分钟，用纱布铺上，用筲箕略微挤压一下，河水豆花就做成啦。”
白晓竹详细的跟两个儿子和外甥女讲解了一下河水豆花的步骤，只是两个儿子对吃美食很是积极，说到新手做就不大愿意了。
他们这一个多月在野外，可是不得不在大家的压制下，学会了烤野味，做野菜汤之类的，回到家可是不想再做吃食了。
