“啪！”尚不待红晕满面的谢玉音大发娇嗔，顾雪娟已经在方翔的脑袋上不轻不重的敲了一筷子，一瞪眼训道：“现在是新社会了，都是男人在家做饭。”
挨了老妈的训斥，方翔噤若寒蝉不敢吱声，谢玉音眉开眼笑，铃铛也是捂着小嘴偷笑不已。
训完儿子，顾雪娟帮铃铛夹了一块肉片，喜滋滋的看着她狼吞虎咽，继而抬头望着谢玉音，笑着道：“来，阿姨在锅里还炖着一块肉，这就给你们现场演示一下。”
谢玉音随着顾雪娟去了灶房，铃铛也不甘寂寞的跟了过去，谢玉音这才弄明白这其中的诀窍：顾雪娟揭开灶台上的锅盖，厨房内登时雾气腾腾，顾雪娟将铁锅内的一大块白肉取出来放在盘子里，手上取来一个小碟子挡在白肉侧面，锋利的菜刀贴着小碟子的边轻巧的切入白肉内。切一刀、小碟子往下移动一分，而肉片的厚度，完全由碟子的移动距离来掌握，也就是说，完全是靠手感切肉。
望着那娴熟的刀法，谢玉音啧啧赞叹不已。家养土猪的肥肉加上顾雪娟这令人叹为观止的刀功，就做出了这一盘让人垂涎三尺大快朵颐的美味佳肴。
中午享用完美味的白片肉，收拾碗筷后，顾雪娟又开始忙活起来。今天是腊月二十三，是民间‘辞灶’的日子，俗称‘过小年’。
民间传说，辞灶这天，灶王爷要升天向玉帝禀报一家功过。这灶王爷并不是铁面无私的磊落君子，也不是专打小报告的卑鄙小人，而是一位圆滑世故、稍加贿赂就替人消灾免难的好好先生。所以每到‘辞灶’这一天，人们用柿饼、麦芽糖等甜品祭灶，意思是让灶王爷吃了嘴变甜，上天去只说好话，不说坏话。
顾雪娟将大锅加热，开始熬制麦芽糖。
麦芽糖的制作是一个比较耗费时间的过程，只不过相较作坊的制作工艺，普通农家的制作方法明显简化了很多。
