返回目录
关灯 护眼
加入书架

全能大叔 第九十九章 包粽子

高沙当地的习俗,端午节等同于元宵节,很多人都不知道屈原是谁,也不知端午的来历是为了纪念屈原大师,因为这是内陆,高山少湖,更别说江流,龙舟更是不可能出现的东西。

人们只知道这一天要过节,该放假休息,一家人吃团圆饭,另外粽子、咸蛋、皮蛋,也是不能少的。

咸蛋要经过盐水浸泡,大半个月时间总是要的,而且一般人还泡不好,导致咸蛋不好吃,所以咸蛋一般是在外面购买;皮蛋就更不用说了,一般家庭根本包不了,就算找齐材料和配方,但制作时间很长,提前准备不方便,所以也是在外购买,两种蛋都便宜,也随时能买到。

至于粽子,说起来,还是要自己包的才香,特别是楠竹粽,味道别具一格,远非粽叶、芦苇叶包出来可比,并且外面还购买不到。

还有楠竹粽属于是地方特色,虽然制作简单,但是吃过的人真不多。而高峻与许芸的家乡南部,恰好都就流行楠竹粽。

两人不约而同的提到了包粽子,也是到现在,许芸才知道,她与高峻居然来自同一个地方,之前根本就没发觉,因为高峻更像是外地人,口音完全变了。

要包纯正的楠竹粽,只需要三样东西,糯米、稻谷草,以及楠竹壳,也是最难找的,市面上根本就无人出售。其实也就是楠竹笋的壳,但又没那么简单,新鲜笋壳上面带着毛,刺手,水份大,不能储存,更别说用来包粽子。或许也是因为这点,导致楠竹粽没有普及开来。

还有哪怕是在农村,种植楠竹的村民也不多,因为这竹子根系发达,犹如鞭子,不出几年,就会报废大片的土地,导致这些土地不能种庄稼,清理起来也麻烦。

另外,包粽子用的笋壳,必须要自然脱落的那一种,这种壳里面的水份几乎蒸发掉点,也成熟了,就跟豆子一样,青豆无法在常温下储存,两三天就会坏掉,但是成熟的黄豆却能放上一年以上。