而随着钟美惠吃了几口之后放下碗筷，调整好录制的角度。
“范师傅，
制作过程，能简单的跟我们介绍一下嘛。给那些暂时没机会，来这品尝的人，一个在家也能自己做卤煮的机会。”
范大师傅转头，钟美惠分明是看到，他深吸一口气，随后才开始介绍。
这大肠等，都是要新鲜的，口感才是要。
在进行卤煮之前，先要处理好。然后把葱姜蒜料酒等，都准备好。
把油烧起来，各种料都放下去。
重要的一点，料要放的重一些。这样才能掩盖住，脏器的味道。
泄点黄酱放里头，炒香之后，再放点黄酒。
再把猪肺等食材，都放到里面。水没过食材，再抓上一把豆豉，放点酱油调调色。
各种香料等，用个纱布给包裹上，放到锅里。
第二次加入白酒，把上面的浮沫给撇开。
所有东西都放置好了之后，就放到高压锅里。
再把五花三层肥瘦相间的五花肉啊，一起放到里面。
高压锅，压上一个小时，就能开吃了。
家里的高压锅比较小，食材太多放不下，可以切成小块的。
不过这小块啊，压的时间就不用太长，时间长口感就没那么好了。
