程旭盖上了砂锅盖子，淡淡一笑道：“玉米？”
“在这道菜里，玉米的主要作用只是增加甜味而已。”
保罗张了张嘴，但是没有说出话来，反正师父说啥都是对的！
接着程旭又用那极快的手法，把丝瓜切成九个小段，然后挖成小酒杯的形状。
把八只大虾去头、去虾线，留尾部的壳备用，
剩下的十只虾剁成了虾泥，然后从一旁取来之前让保罗准备好的食材。
分别是苹果泥、核桃碎还有蒸熟了的干贝丝。
程旭一边解释着一边将这些碎末和虾肉泥加调料搅拌在一起。
手法极快的填入丝瓜盅里说道：“这道菜虽然做起来麻烦一点，不过卖相不错。”
“名字就叫虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅！”
“丝瓜有解毒功效，苹果可醒酒。”
“核桃又可补肾、润肠，只是你记得上菜时，一定要提醒那位患有痛风的客人，千万不要吃这道菜。”
接着程旭在每个丝瓜盅里倒插进一只虾仁。
放进蒸锅，对旁边的帮厨吩咐道：“大火十分钟就可以上桌。”
然后转身取出水中浸泡着的几只肥厚的香菇。
去掉香菇柄后将一旁准备好的肉沫和蒜蓉在平底锅里加上少许黑胡椒和调料炒香。
