墨兰脑海里仔细的想着，想着自己较熟悉，可以完成的菜。薛家三兄弟也不打扰她，让她静静的思索着。
半晌，墨兰开口道：“山菜的话，能做成的菜只有十几个菜，这些你们基本都吃过，我就不必说了。另外可以做腊味：腊鱼，腊猪肉，腊牛肉，腊肠，腊排骨，腊蹄髈。这些腊味和新鲜的不同，吃起来口味也不一样。做出来口感还是不错的。不过这些菜，能在特定的时段，不能常年都有。
还有一种菜叫捞汁。能做出很多的菜来，例如捞汁牛肉，捞汁海肠，捞汁三样，捞汁什锦等等，有很多的变化，这一系列的捞汁全靠汁子，汁子的味道非常重要。我以前并没有着手调至过。反正侯府内的作料齐全，也有小厨房，我回去后就调试，如果能成，也算是特色。
水煮系列的菜自是不必说，咱们可以弄薛家酒楼没有的上。糖醋系列的也不少，糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋藕片，糖醋萝卜等，这些我都没有做过。回去后我也会调试。另外酱大骨头也很不错。咱们的菜精致上不用和别人比，有特色就好。
还有，冬日寒冷，到时间可以增加锅子，反正有炭火。这个能做。排骨火锅，鸡火锅，鸭子火锅，牛肉火锅，猪蹄火锅，鳝鱼火锅，泥鳅火锅，鱼杂火锅。羊肉火锅。酸菜火锅等等。客人们可以边吃边聊。还不怕菜凉了。应该会受欢迎。不过我先说好了，我只给方子，别的你们商议。我是不管的。不但是因为想图清闲，也是因为我没有那个能力。”墨兰说完调皮的笑了下。
“行，菜方子这块交给你，你先调试，等做成了后。你请我们试吃，要是没有问题，我们就开始做。经营的事就不用你管了。不过我觉得我们现在就可以找位置了，我相信兰兰一定能行。”薛凌云说完冲墨兰笑了下。
墨兰看了他一眼，好笑的说道：“别，七公子，你可别给我扣大帽子，别对我信心满满，我可没说我一定能做出来。”
说完后，她看着三个满是笑容的脸。沉吟了下道：“其实十字绣也算不错，不禁可以挂在屋内，做屏风也不错。你们可以找些绣娘来做。虽然说官家大户的屏风都精致出色，但喜欢新奇是人的本能。应该能热销一阵。不过我会画的图样不算多，只会那么些个，若是有个绘画特别好的，可以把我心中想的画成底图。我相信绣出来买的人一定很多。
