“这是才从地里薅出来的吧,看上面还带着泥巴呢。”邱氏拿起了一节莲藕对众人说着。
“莲藕。”王氏和秦氏都小声的喊了出来。喊完后二人相视看了一眼,都没在说话。
“娘,您认识啊,快说说。这东西咋吃啊?”邱氏一副好奇的问着婆婆。
“不行,奶要先教我才行。奶,走。去那边您把这莲藕咋做菜先告诉我,我要第一个知道。”墨兰跑上前拉住了王氏的衣襟。
“行,先教你。”王氏笑了下,祖孙两个走到了角落里开始嘀咕了起来。
“这娃真咬尖,也不知道这性子像谁。”邱氏看着婆婆和闺女不由的好笑。
“我知道咋做了。现在我当师傅啊,大家都得听我的啊。”墨兰走到了众人面前,神气的说着。
“还不是你奶教你的,快说,咋做?”邱氏急忙问着,她现在也非常的爱做菜。想到能做新菜,她也非常的高兴。
在墨兰这个师傅的指导下,全藕宴出来了:
藕夹。酸辣藕丁,香辣藕条,滑藕片,糖醋藕片,还有一个莲藕排骨汤。
藕夹是在两片莲藕的中间夹上了喂好的肉末。上面裹了层调好的面糊。然后放进油锅里去炸,炸成金黄色装盘。再调碗调料沾着吃,当然不想沾的话可以把调料倒进炸好的藕里,这样就叫浇汁藕夹了。
藕夹外层酥脆,里面肉末香嫩,很受孩子和老人的喜欢。
酸辣藕丁,是把莲藕切成丁,烧了热油,先炒葱花和干的红辣椒,然后把藕丁倒进去翻炒,加盐和醋,炒熟后又脆又辣又酸,就饭吃特别的好。
香辣藕条则是墨兰自己发明的,把藕切成条状,裹好面糊去炸,炸好后,锅内炒香葱花辣椒和花椒,在把藕条倒进去翻炒,出来后又香又辣带着点麻,好吃极了。
滑藕片属于清淡的菜,就放葱花,然后放薄藕片进去炒,放盐后边炒边一点点的添水,炒出来颜色是白的,吃起来是脆的,虽然清淡,却很爽脆。