吃过晚饭,墨兰和墨家众人都累的呼呼睡去。
粉条终于干了,有细粉条,有中粗的粉条,还有宽宽的粗粉条,墨兰先折了一根,拿起来对着炉膛的火就烧了上去。
“刺啦”一声,粉条着了过去,膨大了一倍,颜色也变成了白色。墨兰点点头,这才是纯粉条,一烧就熟,放进嘴里是脆脆的。
墨兰又烧了好几根,分别给了王氏,邱氏,刘氏和墨梅,让她们都尝尝。
“你这丫头,哪来这多道道。”邱氏看着玩烧粉条玩的开心的闺女,笑着说了她一句。
“嘻嘻,好玩啊。”墨兰压根就不怕邱氏说,继续玩她的。
“丫头,来,这粉条剁碎了,除了包包子的外,我给你留了一份,你自己来倒腾吧。”王氏已经把烫好的粉条剁碎了,一半拿去包包子,一半给墨兰留了起来。
“恩,好,我这就弄。”墨兰急忙跑了过去。
她先和了点稀稀的面,里面加了淀粉,然后把碎粉条倒了进去搅拌均匀,里面放了少量的盐和花椒粉,抓起来是稠稠的。然后铁锅上放上隆鼻,隆鼻上刷一点点的油,把盆子的东西倒在隆鼻上去蒸。
蒸出来的东西叫焖子,一圆形的一大块。凉了后切成薄厚均匀的片,用油一炒,炒成焦吧的,吃起来很有嚼劲,又咸又香,也可以做菜汤的时间放进去煮,这个东西不太容易煮散,味道也不错。
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