“姐,你别弄了,那个刺老芽虽然嫩,但也有刺的,你帮我去烧开水好不？一会要用的。”墨兰走到了墨梅的身边,看了下她被扎的地方,没什么事,她不想姐姐再被扎了,她的手嫩,太容易被扎。让她烧水好些。
“行,那我去烧水。兰兰你别弄,小心扎手。”墨梅应了一声,站了起来,叮嘱着妹妹。
“恩,知道啦。”墨兰嘴里答应着,手却开始把邱氏她们挑干净的山菜分别归类。
墨兰让刘氏和邱氏挑着菜,她则和王氏拎着挑好的一些进了灶屋。
“奶这些用水焯了晚上吃。剩下的那些给我留点新鲜的,我明天拿镇子上去,其余的全腌起来。”墨兰把篮子放到了案板上,告诉着王氏该如何安置山菜。
“那么多全腌,家里那有那么的坛子啊。”王氏皱了下眉毛,家里就2个坛子,怎么装的下那老多的山菜。
“不是有个淹酸菜的大缸吗？现在不腌酸菜,就先用缸腌山菜好了。”墨兰想了下,看到了角落的大缸,说出了她的办法。
“行啊。那就先用缸好了。”王氏应了,看看锅里的水开了,把盆子里的刺老芽倒了进去。
“奶不是说这个刺老芽烫下就好,煮老了就不好吃了。该捞出来了吧。”墨兰看着不断翻动着锅内刺老芽的王氏,提醒着她。
“恩,差不多了,兰丫头离远点,奶要捞出来了,小心别烫着你了。”王氏开始用笊篱往凉水的盆子里捞着刺老芽。那滚开的热气,扑在她的脸上,看上去很是朦胧。
墨兰在旁边看着王氏的脸,恍惚间像是又到了另一个世界,顷刻后,她回过了神,看向了那盆里碧绿的刺老芽。这颜色真是喜人,刺老芽用水焯过后,可以腌起来,并且它不会像别的山菜那样变成黑色,而是一直是碧绿色,要是在无菜的冬天,把它拿出来吃,不但美味,而且也吸引人。
“奶再焯明叶菜,然后是蕨菜,黄瓜香,最后再焯毛腿。那东西身上的毛毛太多了,焯完它水脏。”墨兰说着焯山菜的顺序。生怕王氏先把毛腿扔进去焯。
