有的客人，进入店里，是冲着他的酒来的，而且还执意要点一杯尝尝，可是在问道有什么炒菜时，罗威说没有，目前还没有菜系推出，只有酒，对方已经拉好椅子准备入坐了，连忙起身又闪人了。
“看来，不应该在这饭点的时候开门，最起码，在没有什么菜肴的时候，这饭点时间开门，是没有人来消费，要开门，应该在早上，或者是晚上九点后开门。”今天晚上只卖出一杯橘子果酒，还是卖给熟人的，要不然，今天晚上他开门，将会是张都不开一个，这生意，真的是太难做了。
理想是丰满的，可现实是骨感的。
今晚的失败，罗威他也总结出了一点经验来，要是单卖酒的话，按照普通的饭店经营模式，这样是行不通的。中午，晚上，特别是在饭点的时候，很多人都是为了吃饭填饱肚子来的，至于吃饭的时候喝上二两酒，那都是顺带的事。你在饭点的时候卖酒不怪，要是你没有下酒菜，没有供人填饱肚子的东西，就是人家想要喝他的绝世美酒，肚子也会发出抗议的。
“要不，晚上九点开门试试。”罗威想到，在东海城，最热闹的时候，是晚上八九点以后这段时间，特别是到了夏天，天气炎热，在街边的夜市摊上，买点肉串，就着啤酒，光着膀子，一些夜猫子，能喝到天亮。
八九点钟后，人们都吃饱了，饭后在街上散散步，走累了，到街边的小摊上一坐，点点烧烤，啤酒饮料，在一起唠嗑谈天说地，或许这就是罗威的市场所在。
人们走累了，闻到那诱人的酒香，怎么也会停下来坐坐。就是没有下酒菜，喝点果酒也不是没有问题的。
