流放小厨娘心声日常 第18节

前者制作起来方便快捷，只需取蚂蚁蛋和莴笋丝，配着姜、蒜、韭菜捣出的泥兑水，再加上胡椒、盐，就可以直接上桌吃了。只是胡椒在大乾价格高昂，一两胡椒便要一贯钱，对裴家来说实在是用不起。

后者则需要加上五六个打散的鸡蛋，配上小葱，将蚂蚁蛋上锅蒸，就成了一道炖蛋。

季菡倒是想用炖煮的法子，可做小锅便要上五六个鸡蛋，那也太费本钱了些。

反观用凉拌的法子，便捷不说，还只要将胡椒换成同样辛辣的食茱萸，便可以省去一大笔钱。

食茱萸长在野外，灌木丛或山地疏林里都有迹可循，其作用与花椒可堪比。

霖哥儿倒不害怕，额头上还沾着挖蚂蚁洞的汗呢，炫宝似的给季菡看自己的成果。

“嫂嫂，你瞧！我和二姐姐挖了这么多！”

裴语嫣竹筐里的蚂蚁蛋虽不及霖哥儿挖得多，数量却也颇丰，只是毕竟是个姑娘家，指尖捏着那竹筐的边缘，把竹筐离得自己远远的。

裴语嫣表情痛苦，拧成一片：“嫂嫂，这玩意真能吃吗？”

季菡点点头，柔声道：“这蚂蚁蛋滋养得很，到时候给你也尝尝。”

壮丁们出工一整天，酒水往往都是在晡食时配着用，这凉拌的蚂蚁蛋爽口又辛辣，刚好是道不错的下酒菜。而且这蚂蚁蛋的味道……很是上瘾。

从霖哥儿迷上看蚂蚁的那天起，季菡心中就起了心思，这些天她让霖哥儿去田埂里找蚂蚁洞的位置，为的就是能做出这一道吃食。

霖哥儿过去在相府中常被规训着，不是夫子教导，就是兄长斥令，这孩子心性只能压了下来。如今骤然落入乡野，受了季菡这有趣的任务，那好玩的性子便都被诱了出来，只觉得有意思的很。

“嫂嫂……能不能让我来帮你做呀……”

霖哥儿眼巴巴的瞧着季菡，那模样要多可怜有多可怜。

裴语嫣立马吓得摆了摆手，“不不不！嫂嫂，我、我就不用了！”，说完立马逃似得跑了，总觉着身上也有蚂蚁在爬。

待老太太恢复了些心神，这才试探问道：“菡丫头，你这是……”

季菡抖了抖筐里的泥土，“除了朝食，我还想出一道在晡食卖的吃食。”

季菡在现代研究地区食物文化时，就曾听说在北宋的时候，粤人喜爱用白蚁卵做下酒菜，直至现代，有些地区仍然还保存着这道吃食。

她也曾亲自尝过，蚂蚁蛋的做法大致为两种，一种为凉拌，另一种则为炖蒸。