丰收感觉自己说对了,脸上的表情都带了一点小傲娇,虎子一听丰收说话也愿意抬杠“苏婶婶都说了没吃过的东西,你没吃过肉啊!”
丰收一听小脸一垮也不说话了,自己站在一旁生闷气去了。
苏烟只感觉好笑,转身屋里拿了些水果糖一人分了几个才安生。
分完糖才去厨房蒸了一大锅米饭,米饭蒸的空隙,苏烟准备炒些肉松,这都快过年了,多做些甜品到时候还能做个甜品礼盒送人都不丢人。
里脊肉加葱姜、料酒水中焯水半小时,煮的过程中撇去浮末,煮好的里脊肉顺着纹理切片,肉片隔着一层布片敲打松散。
顺着纹理撕成肉丝,炒锅刷油放入肉丝小火慢慢炒干水分,加入盐巴调味,放入少许老抽调色。
炒干水分的肉丝盛出来,苏烟不能用料理机只能用笨办法,一只手拿两把菜刀不断的翻切直到肉丝起绒,放到盘子里留着一会备用。
苏烟炒完肉松看看锅中的米饭,还没蒸好,索性就在另一个锅中加入水准备做肉松小贝的蛋糕体。
蛋清蛋黄分离,蛋黄中放入超市里拿出来的玉米油搅拌乳化,筛入低筋面粉,快速搅拌均匀。
蛋清加几滴柠檬汁,把白砂糖分几次放入碗中,苏烟正想着怎么打发丰收跟虎子就进厨房了。
丰收看了看厨房傲娇的看了看苏烟“这也没什么好吃的啊!”