艳华这时候又接声道：“楼下大厅一共安排了五个人，上面服务员一共是十二个，外加两个迎宾，巴台里面也是两个人，为了提高效率，安排了八个传菜员，还有三个领班，两个领班负责大厅，一个领班负责管理传菜。领班主要是负责全场管理，如果太忙的时候就去支援某处的服务员，另外如果有员工休假，领班或是迎宾就去顶班。这边服务这一块，一共是三十个，另外大厅经理的位置现在还空缺，因为二姐，恩，就是你二娘会负责巴台，这样就会减少一个人下来。”
露露又接话道：“因为是小吃城，所以我们是这样安排上班时间的，厨房是六点就过来上班，早班的服务员是七点过来上班，然后十点班了，可以休息三个小时，十二点过来上班，到下午两点，然后休息又休息三个小时，从五点上到八点，这就下班了，上班时间一共是九个小时。
晚班的服务员是十点过来上班，一直到下午三点下班，晚上五点到九点，一共也是九个小时。这样从早晨七点开始到晚上九点，一直都有服务员接待，中间一共有四个小时的时间是重叠的，分别在中午和晚上。而且两个班次会论着来，也可以根据员工需求调整固定班次。这个是暂时定的时间，会根据店里的忙碌高峰期来调整。另外你刚才说的工资，奖金，升职等事情，我们都考虑到了，有设定了完善的制度，会在员工培训的时候说明。”
方文靠在巴台上点上支烟，这时候大厅里已经忙碌了起来，几十号人在做最后的整理工作，不过没见到二娘，估计是在尽头的厨房里面忙吧，听三女这么一说，他可谓震撼了，实在没想到三女综合下来，居然把事情安排得如此妥当，他听了半天，只能点头，实在是发表不了任何意见，显得相当多余，纯粹是白来一趟了，完全没发挥的余地啊，心想，三女也真是的，好歹也给他留给空间不是，现在好了，严重损坏了他在妹妹心中高大聪明的形象嘛。
他是这么想，可妹妹心中却从来没有觉得他高大聪明过……
妹妹这时候接话道，“还有呢，两个姐姐和露露妹妹一起帮我规划好了厨房制度呢，分为凉菜卤肉房、新式小吃房、羊肉汤房、面条饺子房，蒸肉房、还有豆花房、另外还有个炒菜房，炒菜房只供应一般的热菜，一共有十几个帮厨，还请了三个洗碗的阿姨，上班时间也和这边差不多，高峰期时间就重叠全部都上班，上午下午这些时间就安排一些人休息。另外卤料是提供就打成了粉末，可以保密，蒸肉的粉子也是提前调好了的，也可以保密，还有羊肉汤也是调治加料，面汤也是提前熬汤，豆花的浆液也是提前就混好了的，凉菜的配料主要在辣椒酱上班，也是提前批量打好了的，这几样在小镇上购买的秘方都可以保密，由两个表弟辛苦一点在早晨的负责，请来帮厨主要是负责新式小吃和热菜这两方面，这两方面都不怎么成熟，慢慢发展，也会留有升职空间，另外就是安排去煮豆花，切卤肉，拌凉菜，合粉蒸肉等等，主要是负责后续帮两个表弟的忙，虽然不能学到秘方，不过也能学到不少东西呢，而已也能升职的，干的时间越久，表现越好，可以考虑分红，告诉其秘方，然后专门负责某一块……”
好吧，妹妹这一路说下来，方文忽然发现刚才在楼下妹妹看他那崇拜的眼神，貌似是在安慰他吧，感情他真的是多余的了，有了露露的细腻，叶娟的场面调控，艳华的理念，三女合一，得了，他还是打那儿来回那儿去吧，在加上三女都已经见识过他忽悠的那几套方案，好吧，他现在估计先底线也保不住了，这还怎么挽回尊严呢。
“咳，咳！”方文想了好一会儿，插灭了烟头，还是准备鸡蛋里面挑骨头发表一下意见，不然就真的没尊严可讲了，组织好语言出声道：“很好，你们的这套方案相当不错，不过嘛，我另外也有点想法……”
方文开口道：“不知道你们的宣传方案定好了吗？还有菜品的价格等等，有做市场调查吗？一共请了近五十个员工，成本预算出来了吗？食材的购买渠道呢，联系好了吗？另外还有一点，有到卫生监管局什么的地方去塞包袱吗？应急措施做好了吗，比如忽然停电，停水等等？恩，另外还有开业的黄道吉日选好了吗，这点可不能马虎！”
四女顿时就目瞪口呆，不过马上露露就反应过来，连忙抢话道：“我和叶娟姐姐已经做好宣传方案了呢。”
方文这心顿时拔凉了，有没有搞错啊，怎么聪明的露露也看不清楚状况了，一点面子也不给啊，只好无奈的说道：“有什么方案，说来听听。”这烟又点上了，郁闷啊。
露露完全不知道他心理所想，娇憨道：“第一步当然是发宣传单子了，然后又各种开业送礼活动，也有vip会员卡等等，还配合蔬菜店一起搞宣传，所有人每天都要吃饭的呢，所以大街上每个人都是潜在的客户呢，把宣传好了，店里安排好了，有了回头客，有了口碑，一传十，十传百保管生意会越来越好……”
方文一听，马上反驳道：“话是这么说，不过你说的宣传能在具体点吗？”
叶娟终于看出了点名堂了，怎么感觉方文在故意找茬呢？虽然不是很明白，但现在她主张的宣传方案居然遭受到了质疑，连忙接话道：“是这样的，我放经过周密的计算，这个计划绝对可行，不过有些复杂现在就不多说了，至于你的说停水停电，已经做好了应急措施，包括在五分钟就可以用小型发电机供电，存储水缸都有准备。”
话一落，艳华就接声道：“另外，菜品的价格也经过考察，上座率能达到百分之五，就能保证有三分之一的利润，不会亏本的。还有供货可以由蔬菜店和火锅店那边提供大部分，其余的也调查好购买渠道了，成本价会控制得比较低廉。”
这边妹妹又出声道：“卫生局已经来备案了，说是等开业后在过来看看，到时候就可以塞包袱了呢。”
露露娇憨道：“方哥，现在就差你的黄道吉日了。”
方文顿时发现被完爆了，现在也只能乐呵呵的说道：“很好啊，恩，我也什么意见了。”这心却是拔凉一片，话说，难怪只听说过舌战群雄，从未听说舌占群英，原来如此啊，这男人要和女人讲道理，这不是找死吧。
