不过大家对透明的后厨多少还是有些难以理解。
作为家庭代表，专门来参加这场讨论的二姑父张志刚笑着问：“正明你说在收银台里面，就是伱的后厨，而且是要把后厨亮给别人看，好像没有餐馆和酒楼这样做吧？”
冯正明笑着解释了一下：“二姑父，我换一种说法，大家如果是去街头上吃大排档，是不是大排档可以直接看到厨师做菜了？
我觉得那样可以直接看到厨师做菜，可以更加彰显出厨师的实力，可以让那些冲着我名声来的顾客，清楚看到我就在后厨里给他们做菜，这样更加坦诚，相信很多的顾客也会因为我们的这份坦诚，更加喜欢我们冯家干饭铺。”
被冯正明这么解释，大家顿时就基本都明白了过来，倒是也都能够理解。
细细一想，也都觉得冯正明的这个设计确实挺好的。
张志刚说：“你这想法还真是很好。”
二姑冯素英说：“你想法很大胆，不过感觉确实会吸引到更多人。”
三叔冯建栋突然问：“对了，正明你还打算叫冯家干饭铺啊？你都已经进行了那么好的装修，到时候是不是也该换个名字？”
这次不等冯正明开口，爷爷开口说：“对，到时候招牌要换一下，不能再叫冯家干饭铺，干脆就挂起你注册号的那个牌子，就叫‘正鲁兴’。”
爷爷一开口，自然是获得大家同意，大家都觉得装修过后，干饭铺应该改名。
冯正明笑着说：“爷爷说换，那就换了，不过我还是要把冯家干饭铺的招牌挂在里面，要让大家知道，这里依然是冯家干饭铺，也算是对我自己的一种鞭策，让我不要忘记了，自己继承冯家干饭铺的招牌，要把东西做好，不能砸了招牌。”
听到冯正明这么说，爷爷笑着说：“你这小子，尽说一些好听的，你不用这样，冯家干饭铺早已经是过去式，以后你要做的是餐馆和酒楼。”
冯正明一脸认真说：“不，爷爷我说过，要把咱家的把子肉卖出泉城，卖到外省去的，所以把子肉永远不会被我丢下，我也不会放弃干饭铺。”
看到冯正明一脸认真，听到他的这番话让大家都有那么点肃然起敬。
冯正明继续说：“将来，我是要做酒楼，但干饭铺我也会做，我的想法一直都没有改变过，我希望干饭铺和酒楼构建起一套厨师循环体系。”
这一次，冯正明正式把自己的构思说了出来。
“如果以后我的酒楼开起来，酒楼后厨里的厨师们，都是要先在干饭铺里炒过菜，并且获得干饭铺顾客的好评之后，才能调到酒楼的后厨里去。”
冯正明说出这样的一种设想，让在场大家都是很惊讶的。
不过惊讶之余，大家仔细想一想，都觉得冯正明的这一套设计很好。
一个顶级的好厨师，是需要时间去磨练出来的。
而通常在一家酒楼里，想要上灶磨练的机会主动有限。
