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从卖盒饭到中华名厨 第287章 光耀师门的重任

第287章光耀师门的重任

在冯正明做的酥锅里,最被大人和孩子都喜欢的是海带卷。

买回来的大片海带,用水泡洗一番,然后全部裁剪成大长片。

传统的海带卷里,是卷上肥肉条在里面。

冯正明则是做了改良,他的海带卷里,卷的不是单纯的肥肉条。

他把传统海带卷里的肥肉条换成五花肉条。

这样一来有肥肉同时也有瘦肉,吃起来也会更加的美味。

除了五花肉之外,冯正明还在其中加入炸豆腐、藕和拆骨后的鱼肉条。

如此让海带卷里面内容变得更加丰盛。

经过酥锅的炖煮过后,不但是外面海带软烂,里面的五花肉、鱼肉、炸豆腐和藕也都同样酥烂。

当然冯正明选择的藕是那种经过炖煮依然会保持一些脆的藕。

把四种材料全都切成长条,然后卷在海带当中。

用牙签把海带卷给固定住,在打酥锅的时候,把海带卷放进酥锅中去炖煮。

经过炖煮后,海带卷外面海带变得软糯。

里面五花肉肥肉几乎入口即化,瘦肉也是变得很烂。

鱼肉条保留一些鱼肉的口感。

炸豆腐更是吸足汤汁和味道。

再搭配上还有一点点脆的藕条。

切成小段的海带卷,绝对是一盘酥锅里最好吃的菜。

吃着海带卷,李芬珍说;“正明还真是会做,海带卷竟然这样去做,吃起来比传统酥锅里的好吃的。”

李晓刚说:“大姑我喜欢这个海带卷,过年的时候,我们也这样做。”

刚好冯正明端着菜进来,听到李晓刚的话,他马上接话。

“过年你们不用自己做,到时候我给你们也打一大锅的酥锅,让你爸来拉回去,伱们过年的时候直接吃。”