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从卖盒饭到中华名厨 第184章 师兄们出谋划策

二师兄觉得,要想炫技,不如来油爆双脆,能把刀工和火工都展示。

三师兄表示,油爆双脆虽然难度不小,但并不少见,尤其是爆菜闻名的聚宾园,厨师多少都应该能油爆双脆。

在大家都有些拿捏不准的时候,六师兄给出了比较大胆的建议。

“我看干脆大胆点,来火爆和汤爆。”

六师兄说的火爆和汤爆,确实是比较能够炫技。

尤其是火爆,那种火烧火燎的烹饪方式,真的可以说是非常考验胆量和实力。

六师兄更是着重给冯正明说了一下汤爆。

“我在东莱是在海边上,都是各种海货,汤爆我觉得用那边的新鲜海螺做,真的是一绝,螺片一定要片到非常薄,可以展现刀工,汤爆用的热汤,也能展现我们鲁菜清汤的技艺,小师弟你做了绝对惊艳全场。”

没等冯正明开口,师父听到这先一步开口了。

“汤爆用的食材必须要新鲜,最好是海水里捕捞的新鲜海螺,否则汤爆可能无法真正把螺片给烫熟。”

六师兄马上说:“师父放心,我可以让我们那边专门送货过来。”

此时,之前没有参与讨论的冯建栋突然开口。

“如果有需要的话,我可以帮忙运输,你联系好那边,我安排车过去拉回来。”

冯正明扭头看向三叔。

冯建栋微笑说:“跟三叔不用客气,你好好准备。”