汤煮开后，烹入一些黄酒，把葱姜蒜全都给捞出去。
剩下锅里的清汤，把海参先下锅煨煮一番。
接着调味定口，然后给锅里的汤汁勾芡。
一个薄薄的米汤芡汁。
接着把虾仁、鸡肉和配菜一起下锅，慢慢煨煮和收汁。
等到汤汁收浓，淋上明油出锅装盘。
一盘滑溜三鲜出锅。
冯正明是把虾仁、鸡肉、海参全都一锅滑油和汆煮出来。
然后分好了盘之后，一盘一盘再进行最后的溜。
一盘一盘出锅，盘子里虾球、鸡肉球和海参包裹汤汁，真的是显得非常漂亮。
尤其是上浆是加入虾脑的虾仁，出锅呈现出一种红润的颜色很漂亮。
如此一来，鸡肉是白色，虾仁是红色，海参是虎皮花纹。
颜色上的搭配真的是非常漂亮。
盘中如同米汤般芡汁，更是让整道菜仿佛浸在浓汤中，但是又并非是一道汤菜，真的是一道非常漂亮的菜。
看着一盘一盘的菜，沈荣森和陈安邦都忍不住咽口水。
