冯正明答应下来：“好的，那就辛苦他们了。”
李辉东说：“辛苦什么？那些活就是他们的。”
冯正明也没跟大师兄客气，把拉回来的两扇猪肉搬到后院水池，开始进行处理。
首先是粗略清洗一下，然后把猪皮上水擦干了。
接着冯正明进小灶房点着几根木棒，拿出来用木棒上的火把猪皮整个烧一遍。
把猪皮全都烧黑后，冯正明又去食堂后厨端出来热水，一边冲洗一边用刀把猪皮上烧黑的全部都给刮干净。
等到把猪皮清理干净，冯正明拿出师父留给自己的斩骨刀。
先是认真在院子里把刀锋给磨到锋利。
接着冯正明非常利落下刀，把两扇猪肉中段肋骨部分全部拆下来。
再把肋骨上不背脊部分的肉剔掉，剩下的部分把肋条骨、板油和筋膜都给一点一点剔除干净。
最后获得一整块五花肉。
从侧面看是非常漂亮肥瘦相间三层五花。
不难看出，冯老爷子带冯正明去买的两扇猪肉质量很好。
冯正明把两扇猪肉都给拆解完毕，每一样都用单独的盆子盛放。
而他也不光是用五花肉去做把子肉，也用其他部位的肥瘦肉拼接，用蒲草绑起来同样可以用来做把子肉。
