要说包包子，也是一个技术活。
饧发后的面团非常柔软，想要包出漂亮的包子，要能够驾驭面团。
冯正明揉了揉面团，排掉一些面团中的气。
然后把面团搓成长条，再用刀切下一个一个大小相当的剂子。
接着，冯正明没有用擀面杖去擀包子皮。
他先把一个剂子用手团成一个圆，然后用掌心一拍一转，再用手团一团面团，再用掌心拍和捻。
如此几下，一个包子皮算是用手拍出来。
这一幕看得林家成多少又有些目瞪口呆。
冯正明用手兜起包子皮，挖出一大勺馅料放进包子皮里。
然后一手兜着皮，用大拇指轻轻按着馅料，另一只手揪起皮胚边缘，开始转着圈捏起包子皮。
这么一捏一转，一圈下来，真的把全部馅料都包了进去，最后收口留下一个小窝。
看冯正明包好第一个包子，李芬珍立刻惊呼：“漂亮啊，正明你这包子也能包的这么好啊？”
胡艳在旁边也说：“是啊正明，你这包子包的确实漂亮。”
