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从卖盒饭到中华名厨 第11章 采购技巧

真的可能会买回去一袋子菜,结果会有半袋子都是烂的。

不过,那种情况还是比较少见。

否则大家也不可能凌晨跑来这边批发。

冯正明跟大师兄他们一起进入批发市场里,他们并不像是一些菜贩会有自己的目的。

因为是承包食堂,李辉东他们采购除了基本的鸡鱼肉蛋之外。

剩下蔬菜和水果之类,一般都是尽可能买价格便宜的。

这样做,可以尽可能节省一些食堂做菜成本。

而且只要是有荤腥做伴,以李辉东的厨艺,很容易把任何菜都做的好吃。

所以进入市场,李辉东他们是先直接去采购鸡鱼肉蛋。

李辉东以前在燕喜楼后厨,就跟着师父一起来这边采购过,他对这边的商户还是比较熟悉。

到肉档口,马上会有不少人主动跟李辉东打招呼。

“李大厨来了,今天要来点什么啊?”

“李大厨要大肠吗?今天我这专门准备了一包大肠,里面有肠头的。”

听到有大肠,而且还有肠头,李辉东立刻走过去。

“拿出来看看。”