冯正明一脸认真说：“对，没意义。”
稍微停顿，冯正明继续说：“如果只是为了比赛做那些菜，那还有什么意义呢？比赛虽然是比赛，但也不应该脱离现实的。
我们比赛做的菜，应该要基于餐馆酒楼能做的基础，去进行一些更奇思妙想的创新。
而不是单纯为了炫技，为了应付比赛的评委们，只是在比赛上做那么一次。”
被冯正明这样一说，让师兄们都是一愣。
这实际上是之前师兄们从未想过的。
因为除了前两届全国大赛上，都是如今老师傅们出马，做的菜都是一些比较实在，可以在一些餐馆酒楼里出现的菜。
进入90年代以来，各地举办的一些大大小小烹饪比赛上。
大多数时候都是各地的厨师在相互炫技。
很多菜真的就是为了比赛所准备。
可能比赛拿到一个奖，之后在餐馆和酒楼里完全不会出现那个菜的。
这似乎已经逐渐达成一种共识。
所有的厨师都觉得，比赛是比赛，平时餐馆和酒楼里做是平时做。
其中冯正明的几位师兄，他们都分别出去参加过一些比赛。
也都拿过一些奖回来。
但你要说让他们在后厨做他们拿奖的菜，可能几位师兄都并不会愿意去做。
更不要说把他们获奖的菜，拿出来放在菜单上给顾客去吃了。
因为比赛上做的菜，工序通常都是相当复杂。
让他们自己重新做一遍已经是不容易。
如果上了菜单，很多的顾客同时要点的话，那恐怕根本就没办法做出来。
所以大家的普遍共识，就是比赛是比赛，平时做菜是另一回事。
冯正明现在要设计的菜，不但是要比赛上能用，也必须要平时汇泉楼后厨也能够做。
这多少还是让师兄们感到是不是难以平衡？
大师行李辉东也开口说：“正明我知道你的想法，但是如果你要在汇泉楼做那些菜给顾客吃，你就必须要尽量去简化步骤。
但是比赛上你简化了步骤，可能你做出来的菜，就不能获得评委的青睐。”
大师兄一开口，其他师兄顿时全都一起附和。
大家一起劝说冯正明不要去执着。
“正明你还是专心先应付比赛，既然是比赛，有时候就是需要炫技，不然你怎么赢得评委的青睐呢？”
“是啊，评委很多时候，可能就是会喜欢你现场进行炫技的菜。”
